Manufaktur · Mülheim an der Ruhr

Schmelz & Form.

Pralinen aus eigener Manufaktur — von Hand temperiert, gegossen und vollendet. Wir gießen Genuss in Form, im Herzen des Ruhrgebiets.

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100%

Handarbeit

31–32°C

perfekt temperiert

Mülheim

an der Ruhr

SCROLL

Vom Schmelz zur Form

So entsteht eine Praline

Vier Handgriffe trennen die geschmolzene Couverture von der vollendeten Praline. Scrollen Sie und sehen Sie selbst, wie aus flüssigem Kakao Form wird.

SCHRITT 01 / 04

Temperieren

Die Couverture wird kontrolliert erwärmt, abgekühlt und wieder leicht erhitzt — erst diese Kurve gibt der Schokolade ihren seidigen Glanz und den feinen Knack.

SCHRITT 02 / 04

Gießen

In dünnem Strahl fließt die temperierte Masse in die Form. Sie umschließt jede Kante — die glänzende Schale entsteht.

SCHRITT 03 / 04

Füllen

Cremige Ganache aus Sahne, Butter und feinster Schokolade wird eingespritzt — das Herz jeder Praline, abgestimmt auf den Anlass.

SCHRITT 04 / 04

Vollenden

Verschlossen, gekühlt, aus der Form gelöst — und mit einem letzten Glanz poliert. Aus Schmelz ist Form geworden.

Unser Sortiment

Genuss in jeder Form

Von der klassischen Praline bis zur saisonalen Edition — alles entsteht in kleinen Chargen, von Hand, hier in Mülheim.

Im Laden probieren

Sortiment handgefertigter Pralinen in einer Reihe

Bestseller

Pralinen-Manufaktur

Dunkel, Vollmilch, Nougat, Champagner-Trüffel — über zwei Dutzend Sorten, jede einzeln von Hand abgezogen.

Sorten ansehen

Dunkle Schokoladentafel mit gebrochenen Stücken

Ursprung

Tafeln & Origin

Sortenreine Tafeln mit ehrlichem Kakaoanteil — von zart-cremig bis 70 % kräftig-herb, mit Nüssen und Frucht veredelt.

Tafeln entdecken

Saison

Geschenk-Editionen

Liebevoll bestückte Schachteln zu Ostern, Weihnachten und für jeden Anlass — fertig kuratiert oder ganz nach Ihrem Wunsch.

Editionen ansehen

Der Knusper-Trend

Dubai-Schokolade

Knuspriges Engelshaar (Kadayif), cremige Pistazie und zarte Tahini — umhüllt von glänzender Couverture. Der Trend aus dem Orient, bei uns frisch und von Hand gegossen.

Geröstetes Kadayif für den unverwechselbaren Knusper
Echte Pistazie aus der Region Gaziantep
Frisch gegossen — solange der Vorrat reicht

Verfügbarkeit anfragen

Limitiert

Handwerk in Zahlen

Die Kunst des Temperierens

Glanz und Knack entstehen nicht zufällig — sondern bei genau der richtigen Temperatur. Ein Blick in die Physik des Genusses.

Kakaoanteil

Unsere kräftigste Tafel — herb, vollmundig, ehrlich.

Temperier-Punkt

Zartbitter0°C

Vollmilch0°C

Weiß0°C

Arbeitsschritte

von der Bohne im Sack bis zur Praline in der Schachtel.

Frisch & klein

Wir produzieren in kleinen Chargen — ohne Konservierungsstoffe, ohne Industrie.

Anlässe & Geschenke

Süße Worte, die ankommen

Ob Liebesbeweis, Dankeschön oder Firmenpräsent — wir stellen Ihre Auswahl zusammen und verpacken sie würdevoll.

Hochzeit & Liebe

Gastgeschenke, Candy-Tische und personalisierte Pralinen für den schönsten Tag.

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Firmenpräsente

Mit Ihrem Logo und Grußkarte — vom Kundengeschenk bis zur Mitarbeiter-Aufmerksamkeit.

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Feste & Saison

Ostern, Weihnachten, Geburtstag: saisonale Editionen, immer frisch aus der Manufaktur.

Anfragen

Chocolatier bei der Arbeit in der Manufaktur

Mülheim

an der Ruhr — seit jeher ein Ort für ehrliches Handwerk.

Aus der Manufaktur

Schokolade ist Handarbeit — und Haltung

Bei Chocolate Dreams entsteht jede Praline in der eigenen Manufaktur. Wir temperieren von Hand, gießen in kleinen Chargen und füllen frisch — ohne Konservierungsstoffe, ohne Eile.

Was zählt, ist der Moment, in dem die Schokolade auf der Zunge schmilzt. Dafür arbeiten wir: für ehrlichen Geschmack, sauberen Glanz und den feinen Knack einer perfekt temperierten Schale.

Frisch

in kleinen Chargen

Regional

aus Mülheim

Von Hand

jede Praline

Besuchen Sie uns

Frisch aus der Theke

Kommen Sie vorbei, probieren Sie sich durch — oder rufen Sie an und reservieren Sie Ihre Geschenk-Edition zur Abholung.

Duisburger Str. 286
45478 Mülheim an der Ruhr 0208 46926150
Mo–Sa erreichbar

Öffnungszeiten

Montag – Freitag10:00 – 18:30

Samstag09:00 – 14:00

Sonntaggeschlossen

* Öffnungszeiten als Beispiel angenommen — bitte vor Live-Gang bestätigen.

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